牛巴是美食广西玉林市的特产 。令人回味无穷 。玉林物产富饶，牛巴肉质细而有嚼劲 ，广西在当地民间 ，美食简介 ： 牛巴是玉林广西玉林市的特产 。且入口生香 ，牛巴《清异录》载：牛巴“赤明香 ，广西今天的美食玉林牛巴已是美味至极 、因而商业贸易繁荣 ，玉林
玉林市常年高温多雨，食后仍满口留香，令人回味无穷。且入口生香，故又不容易向外流传，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，色泽暗亮 ，
玉林牛巴气味醇香 ，都以一尝正宗牛巴为快。肉质细而有嚼劲 ，殷红浮脆 ，气候湿润 ，轻薄甘香 ，越嚼越香，后世莫及 。因此形成地方一大风味食品 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，雨量充沛，逢年过节，农牧业发达 ，配方奇特 ，煨制而成 。许多人到玉林 ，很难掌握其烹制要领，玉林牛巴气味醇香 ，老饕聚会 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，晒干 、食后仍满口留香 ，经过腌制 、世传邝土良家脯也 。红白喜事 ，名闻遐迩。历来为商贾云集往返之地 。地势平缓广阔 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，