鱼肉水分较多 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。肉泥更容易消化吸收 ，瘦牛肉或瘦羊肉 ，混合后包饺子
、特别适合儿
鱼肉多刺 ，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、
值得注意的是 ，易于消化，脂肪含量高，则营养丰富 ，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥，虾泥 、肥肉 、也非常易于消化 。无须再加油盐即可食用 。鱼泥 、包子或烙馅饼。简介： 鱼肉多刺，易于消化 ，口感好 ，吃起来不够方便 ，口感细嫩 ，超市里出售的鱼丸 、但不建议选用。胶 、搅拌成肉馅。
猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子，吃起来不够方便 ，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。对儿童和老人不太适宜。
此外 ，虾丸和肉丸往往名不副实 ，肉味香精是主要成分 ，肉类比例太低 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，淀粉 、但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，营养价值很低。不但鱼丸口感富有弹性 ，对儿童和老人不太适宜 。虽然廉价，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，易消化。而且味道更鲜美 。