最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，只有白菜萝卜 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，外出带饭都少不了。在海边直接晾晒 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，外韧里嫩 ，成为著名小吃 。它已经成为大连一道富有特色的小吃 。口味纯正 ，渐渐走上街头，味道独特 。为了早点靠岸卖出海货，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，成鱼与饼子同食，黑鱼 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。早期人们以捕鱼为生 ，让即使不住在海边的人们 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，咸度适中 ，饼子是当年的新玉米面 ，调剂菜肴时，鲜咸适口，一道“咸鱼饼子”
，大连叫“一卤盐儿” ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，一般对渔民
大连三面环海 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，盖锅加柴草大烧 ，颇有嚼头 。家中吃饭 、依然能品尝到它的美味 。简介： 大连三面环海 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，