2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻胡椒粉适量拌匀，刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，菜凉胡椒粉适量 、拌黄镇江香醋30克、节后解腻
刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉，生抽5克 、拌黄鸡精 、节后解腻盐两小勺、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉香油20克 、拌匀 ，生抽5克、镇江香醋30克 、鸡精 、白糖两大勺 、再加入两大勺白糖 ，香油20克 、原料 ：黄瓜两根 、再腌制10-15分钟即可食用。