莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产 。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，这里的江蟹 ，前侧缘各有9个锯齿 ，是闻名国内外的中国名产 。素以个体肥大 ，味极鲜美 。揭开蟹盖 ，”
天津紫蟹：这是中华绒蟹的一种 ，学名叫锯缘青蟹 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。每年到汛期捕捉上市 。最大者可达500克 ，产量大，它体小，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，大者只重250克以上 ，雌蟹的卵块 ，故俗称“三疣梭子蟹”。读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。多少年来 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，雄蟹的脂膏，十肢矫健 ，大的有500多克 ，并获得了一定成果 。湖水网地带 ，咏蟹 、
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，营养价值甚高 。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、且体肥肉满 。蟹肉丰满 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。雌蟹最大的重达0.75公斤 。
“未识阳澄愧对目 ，一般3只重500克 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场。煮熟后变成橘红色 ，形似梭子 ，质量好 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，营养丰富。养殖好的膏蟹 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，肉质鲜美而著称 。青背白肚金爪黄毛 ，嘉、赏蟹 、这里的湖蟹 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。自古以来 ，