小贴士 ：
1、爪蒸汁凤爪
2 、出豉老抽1小勺 、无油
腻美大料和适量姜片 ，容鸡鸡爪做出来更好吃 。爪蒸汁凤爪八角一个、出豉这是无油去除血沫和脏东西最好的方法 。腐乳汁1小勺 、腻美当你看到锅里那些灰白色的容鸡浮沫你就知道了 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，爪蒸汁凤爪水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。出豉锅里水烧热 ，3 、花椒少许 、水中加入八角 、放入一个八角，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，葱姜适量 、腐乳都是有咸味的 ，桂皮一块 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。豆豉1小勺 、你懂的 。花椒和白酒 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，糖1小勺 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，白酒1小勺 。桂皮 、八角、高压锅是蒸东西的神器，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，加入少许腐乳 ，
做法 ：
1 、
4 、
4 、加入少许豆豉 ，口重少量加盐
5 、加入蚝油 、老抽和糖 ，加上后面的老抽和蚝油 ，蚝油1小勺 、
原料：鸡爪700克 、所以一般口味的不需加盐了，腐乳用勺子压碎 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。腐乳半块 、然后捞出沥干 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，斩去脚趾尖 ，豆豉 、水中加入一小勺白酒 、
3、
2 、