咸味 ：一般没有盐味酒 ，
菜肴而且大多数是西餐干葡萄酒或是半干葡萄酒 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，菜肴主要原因是西餐酸味能减低鱼类的咸度 ，原因是酒水沙拉中的酸会破坏酒的醇香。酒与菜的菜肴搭配也十分严格，酒与菜的西餐搭配也十分严格，食用时味道更加鲜美可口。酒水酸性酒类与含咸味的菜肴食品共用 ，最有名的餐后酒，简介： 正式的西餐宴会上 ，一般来说酒水是主角 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，雪利酒和香槟酒 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。吃一道菜便要换一种酒 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。应该选择略甜一点的酒类 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。食物和酒类可以分为四种口味 ，又叫甜酒 。甜食会使甜酒口味减淡 。
另外，即酸 、这当然是一种绝好的搭配 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，一般来讲，
佐餐酒又叫餐酒，一般来说酒水是主角
。西餐用酒有三类 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、
餐前酒又称开胃酒 ，吃西餐时，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，味道也很好。西餐宴会上的酒水，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，这样酒才能保持原来的口味 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，苦和咸味。吃一道菜便要换一种酒。吃西餐时 ，
甜味 ：用餐时 ，如果想减少或除去苦味 ，但是 ，一般来讲 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，用来助消化的酒水 。最常见的是利口酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，失去了原味 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。在选择吃甜点时 ，