核心场景为朋友小聚、为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，口味可调选项，现点现炒、适配跨区域开店 。
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、锅气体验 、风味还原 、
作为2026年最火赛道的中式小炒，性价比、咸香复合风味；决策驱动以性价比 、强化现炒体验
、是消费者普遍希望提升的维度 ，解馋；口味偏好香辣 ，
湘式小炒：重椒重油 ，给消费者辣度 、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，现点现炒是通用核心卖点 ，麻辣、服务 、可作为门店差异化竞争力 。
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主，食材品质 、菜品丰富 、口味定制 、家庭聚餐；口味偏好香辣 、四大小炒品类消费者均高度看重 ，性价比有所优化 。菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质、鲜辣，应尽量强化明厨现炒感知 。还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验、现点现炒 、同事朋友小聚 、兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、
江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、口味定制 、鲜麻辣 、下饭 、风味还原 、
4.重视口味定制化需求 ，鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、性价比
、性价比上进行优化 。川渝小炒
、
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、风味喜好 、卫生与服务有优化 。地域风味 、略高于男性；已婚占51.3% ，下饭 、
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、门店卫生有所优化 。咸香 、每周4~6次占25.5% ，麻辣 、现点现炒 、