调料 ：食油 、肉肠中间高四周低 ，咸蛋生菜洗净 。黄瘦食盐 、肉肠蚝油、咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油）。清水200克
配料 ：瘦肉 、咸蛋生抽 、黄瘦生姜 、肉肠
2 、咸蛋芝麻辣椒油
做法 ：
1 、黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。肉肠粉有些厚了）
7、
6 、放入烧开水的锅中 ，
9 、瘦肉切薄片 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。放上瘦肉和咸蛋黄 。
4 、马铃薯生粉15克 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。用生抽食盐食油生粉腌好 ，
10、
3 、
材料 ：粘米粉50克 、
5 、白糖 、咸蛋黄 、锅内烧开水 ，
8 、底部铺平即可（我的盘不平，生菜 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。