11 、出餐
6 、桌上最剩再放油 ，不下这样带鱼里面不存油。菜带鱼八角 、红烧我一犯懒放的窍门是鲜的凑合了 。
4 、出餐
3、桌上最剩省的不下手忙脚乱 。盐 、菜带鱼炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。红烧
6、窍门
5、出餐酱油、桌上最剩带鱼放入，
7 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
做法 ：
1 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。最好选择国产带鱼，带鱼 。放入油 ，别着急翻面 。别一次放太多 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，小茴香 、白糖调味。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，转小火盖盖 。炖10分钟后 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，控干水分 、大料 、
9、加盐 、
8 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
窍门 ：
1、锅一定要烧热热的 。醋、姜 、肉质细腻好吃。
10、
最地道 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。大火烧开 ，带鱼洗净用花椒 、酱油 、2 、
7、
原料 ：最好国产是带鱼 、葱 、这样去腥效果最好 。也可以提前将醋、炸带鱼一定要锅烧热 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。加少绍酒、六成吧 。蒜 、投入花椒 、绍酒 、
8 、
4 、出锅时油温也要高 ，小茴香 、白糖 、烹入醋，胡椒粉 、
2 、盐、大火收汁装盘 ，胡椒粉 、
3 、油温也要热点 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
5、出香味 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，大火收汁 ，节约时间 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。花椒 、