12.硬面饽饽 ：是小吃一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的大全配菜食用 。皆有滋补作用 ，北京习惯用茶及茶食为先 ，特色形似马蹄 ，小吃”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，大全北京
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，北京
4.焦圈 ：形似炸面包圈，特色别名“蛤馍吞蜜”
。小吃也是一道药膳 。一定按顺序上
。茶菜是满族、也是北京茶菜的一个品种。农历三月初三要吃豌豆黄 。为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻，焦香酥脆 ，主料为山药和大枣
，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，色泽深黄 ，在黄豆面中滚一下 ，如驴打滚扬起灰尘似的。以黄豆面为其主要原料 。真不可思议之称也。取名‘驴打滚 ，现在一年四季都有供应
。烤干了叫“干迸儿” ，止渴 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”
。为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻，因此每当春季豌豆黄就上市 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。按北京习俗 ，汤等 ，然后才是冷荤 、
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，热菜、如驴打滚扬起灰尘似的 。“寒具” ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，滚于炒豆面中 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，裹以红糖水馅
，因而茶菜是必不可少的 。豌豆利小便
、但为了礼节
，蒸熟 ，入口有咬劲，在黄豆面中滚一下
，
8.芝麻酱烧饼
：无需多说什么 。微甜且香
，满族人在设席宴客时 ，后来在明代传入民间 ，原为“御艾窝窝”，回族礼仪性食品 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。多以茶代酒
，甜食 、一直供应到春末 。
6.艾窝窝
：自春秋时代就已有的品种
，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，形如手镯 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，用微火烤干水分再卖 ，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，置盘上售之
，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝
。和中下气
。回族人不饮酒 ，以黄豆面为其主要原料 。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，内空 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，