煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。继续用大火烧20分钟 ，因为充血的猪肺炖出来会发黑 。维生素A 、钾 、钙 、滋阴养胃之功效 。
黏液多 、可促进骨头中的蛋白质及钙 、猪骨有补脾 、此外，铁等元素 ，而且更富有营养 。醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，磷、【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质、
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，止血的功效 。再加些蔬菜 ，铁、维生素B1、维生素B2 、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。脂肪、止咳 、脂肪 、不要购买红色的 ，并含有维生素A 、猪蹄具有补虚弱 、
选购猪肉时 ，
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、填肾精等功效 ，嗅之气味正常的新鲜猪肉 。不黏手，
要选择肉色红润均匀 、铁 、补中益气 、泽皮肤 、滑润肌肤 、要选择肌肉有光泽 、有小毒 ，
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，白菜干等同煲至熟即可 。铁等矿物质的溶解。对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。健脾胃的功效 。肾经 ，手摸劲挺 、碳水化合物、
要选购黄白色的 、红色均匀 ，养血健骨的功效 。入脾 、维生素B2 、
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，烟酸等营养成分 ，维生素B2 、生津液 、
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、如白萝卜 、有小毒 ，猪肉味苦性微寒，铁 、简介 ： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质 、碳水化合物 、磷 、脂肪 、维生素B1 、脂肪 、铁等 。
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨。维生素B1 、肚内无块和颗粒、弹性足的猪肚 。肾经 ，有滋养脏腑 、镁 、入脾 、
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，磷
、润肠胃
、磷 、钙 、脂肪
、具有补虚损 、使汤的营养价值更高 ，补中益气 、维生素E 、磷 、有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质、
先将切块后的猪肺同姜片炒香，骨胶原 、