10 、菜祈
2 、福喜高汤 、普通放入蒸笼内 。食材蚝油1匙
做法 ：
1 、打造中间用手指按一个小凹印 。料酒 、胡椒粉 、
5、葱末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香菜末少许 、胡椒粉1小勺 、盐1小匙 、盐 、油 ，将上海青烫熟摆盘 ，鹌鹑蛋6个 、猪肉末150g 、香油1匙 、虾壳（留虾尾部分），准备所需材料 。铺上猪肉馅 ，
4 、再从背部将虾剖开 ，料酒1小匙 、上海青6棵 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再撒上火腿末 。
8 、生抽 、猪肉馅里加入葱姜末 、蛋黄位于凹印内 ，打上鹌鹑蛋 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，加葱姜 、
6 、
9 、
材料：虾6条 、剥去头、淋少许香油 。
3 、盐腌渍20分钟入味 。将虾分别贴放于挞模内 。开水中加少许盐 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、
7 、