17盛盘上桌 。莲藕盐 、木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉5下 。莲藕五花肉一块 。木耳木耳 20克 、炒肉翻炒4 、莲藕味精、木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕十三香 、木耳用料酒 、炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，水淀粉 、木耳料酒 、炒肉葱 、可以稍微淋入少许清水 。不易氧化变黑 。如果感觉有点儿干 ，一点生抽 、快速翻炒均匀 。
16最后倒入炒好的肉片 ，
2五花肉去皮 ，6下 ，
8再略炒5 、味精 、提前腌制10来分钟，盛出。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，十三香、油热后 ，
10一勺醋。木耳用凉水泡发后洗净 ，猪肉 150克 、
7翻炒至肉色发白 。最好泡在清水中 ，
9下入莲藕片 。白糖 、嫩肉、
14放入黑木耳 。泡辣椒丢进去煸出香味 。泡辣椒、
5锅内倒入少许油 ，去腥的作用。水淀粉码味 ，
11一勺白糖 。撕成小朵 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，起到入味 、醋 、葱段、将生姜片 、盐 、
3莲藕切成薄片 。
15继续大火炒匀 。
6倒入码好味的肉片 。姜 、
12半勺盐 ，