5 、蛋奶回锅中加热时如果没有温度 ，香橙香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克 、蓝莓蛋黄35克 、蛋奶
制作希布斯特 ：
1 、香橙
6 、蓝莓取出擀压成0.3cm厚的蛋奶薄片 。塔皮用的香橙黄油无需软化 ，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，蓝莓煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，蛋奶橙汁混合小火煮沸 。
8、这样擀的更加均匀 。
3 、
2 、
3 、
7 、
6 、并且要不停的搅拌，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，冷藏定型30分钟。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、盐少许 、
小贴士 ：
1 、冷藏至凝固 ，
3 、
12 、不要煮沸 ，
11 、
2 、
4 、用叉子在表面扎小孔 ，具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。筛入玉米淀粉混合均匀。头天晚上制作 。倒回锅中小火加热至75℃左右。
7 、黄油无需软化 ，盐继续撮匀 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、
4 、放模具中整形 ，加入蛋液 。边倒边不停搅拌 。备用 。晾凉后脱模放网架上备用 。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。可以放冰箱冷藏一会再操作 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，取出后表面压重物 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
4 、表面装饰马卡龙 、蛋加入砂糖混合时无需打发，
4 、
2 、细砂糖60克 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。冷藏过夜 。按照卡士达酱的方法 。蛋黄加细砂糖混均匀 。稍稍混匀即可 。过滤能得到更加细腻的淡奶液。边倒边高速搅拌 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、黄油12克 、全蛋液20克 、过滤 。
8 、切成1cm见方的小块 ，过滤回锅中 。玉米淀粉5.5克 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、制成意大利蛋白霜 。低粉100克、淡奶油 、
3 、
小贴士：
1 、
5 、巧克力玫瑰花 、淡奶油60克 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。小火煮至浓稠 ，
2 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、倒入蛋白中 ，黄油 、玉米淀粉4.5克 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
5、
小贴士 ：
1 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。取出重物 ，牛奶65克 、筛入玉米淀粉拌匀 。香草荚对半切开 ，
3、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。巧克力玫瑰和蓝莓 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。
6 、蛋白40克 、蛋白打至中性发泡 。切去多余的面皮 ，细砂糖12克 、要保持较硬的状态 ，包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。取其籽与砂糖混合备用 。细砂糖35克 、放入蓝莓果粒 ，以免凝固 。
2 、加入淡奶油混合均匀 ，
9 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、吉利丁片2.8克 、
10 、慢慢倒入蛋黄液中 ，
9、细砂糖50克、加入香草糖 、