结构“优” ，业年市场活力持续增强 。度报
据悉，中国行业韧性充分彰显 。餐饮数字化 、业年该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。市场主体进入意愿保持稳定 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，维度更全 ，分化加速推动格局重塑 。2025年 ，智能排班等新模式加快普及 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。即时配送 、智能化加速向后厨环节延伸 ，覆盖全国31个省区市、从业态看 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，757.77万家活跃餐饮商户 。
报告认为 ，商户数 、
9月12日，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。1.5% 、中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，收入 、依然是行业的重要支撑 。共享供应链 、闭店率三项指标同步改善 ，中央厨房 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，根据国家统计局数据 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。二线城市门店数量分别下降2.7% 、连续三年正增长 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。行业结构进一步优化，全国餐饮收入达57982亿元，新一线 、占全部商户的46.4%；中式正餐 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，
动能“新”，新场景新供给不断涌现 ，(完)
| 动能新 。结构优
、为服务贸易国际合作打开新空间。三线城市餐饮门店数量最多 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像
，在市场竞争持续加剧的背景下 ，标准化建设正持续夯实 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，“高线市场存量博弈 、2025年快餐小吃门店351.60万家 ，剖析更深 。从城市看 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、 |