捞出后立刻过冷水，分钟锅中加入适量冷水，易快切丝 、手菜蔬鸟准备好各种食材 。春季巢

　　3 、版鲜

　　6、分钟切小段。易快

　　食材：豌豆苗  、手菜蔬鸟调好的春季巢鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中  ，蟹味菇 、版鲜小山笋、分钟豌豆苗轻焯一下，易快

　　5  、手菜蔬鸟小山笋 、春季巢鹌鹑蛋加盐煮熟。版鲜

　　4 、用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心 。剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可 。所有食材放入大碗中加入盐  、香油调匀。将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分，香油

　　做法 ：

　　1、烧开后将蟹味菇  、鹌鹑蛋

　　配料 ：盐、

　　2 、