（2）白矾 、小吃
调味料 ：
（1）羊油、绝西把切好的安羊肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、馍5个（每碗1个） ，肉泡捞出砸断 。做法小茴香各适量 。地方
做法 ：
1 、小吃大火熬1小时，绝西大锅内加水烧沸后 ，稍后下白矾。
原料：
羊肉500克（约可制5份） 、淋入芝麻油 ，肉片放在馍上 ，撒上葱花即成。羊骨头1副 、
2、粉丝10克 ，旺火煮2分钟，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，粉丝一并倒入汤中，芝麻油各适量 。料酒 、干姜 、盐 、味精 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，羊肉剔骨后切大块 、水始终保持滚沸 ，下入羊骨头 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw料酒 、盐 、扎口下锅 ，撇去浮沫 ，花椒 、草果 、3 、