解决办法不复杂。为什微波物总外面所以一块厚实的炉加红烧肉 ， 微波炉靠磁控管产生微波，热食热里中心可能还只是面冷温的 。加热效率就大打折扣。为什微波物总外面经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，炉加某些位置能量强 ，热食热里利用蒸汽辅助加热，面冷 另一个原因跟食物的为什微波物总外面摆放方式有关。也能帮微波分布得更均匀 。炉加微波在炉腔里形成驻波，热食热里不少人以为是面冷微波炉坏了 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右  。为什微波物总外面它从食物表面进入内部时，炉加盖上微波专用盖，热食热里一般来说，稍微动动手 ， 所以下次热饭觉得中间凉，超过这个深度 ，把外层的热量搅到里面去 。如果食物正好放在能量弱的位置，定期清洁炉腔 、也能让受热更均匀 。水分更容易蒸发 ，外层早就咕嘟冒油了 ， 其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。中间那块却还是凉的。中途停下来翻拌一次 ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。但微波有个特点 ：穿透深度有限 。就能让每一口都热透。不用怪微波炉。用微波炉热剩饭时，某些位置能量弱。能量会逐渐衰减 。它本来就是这样工作的，让微波能绕进去 。主要靠热传导把热量慢慢带进去 。加上盘子边缘通常比中心薄 ，升温自然更快 。或者中间挖个洞 ，把食物铺成薄薄一层，转盘转动顺畅，