冻白菜 。不过受冻的受冻食用白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。菜样处理待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用这样既可减少维生素C的损失 ，
冻土豆 。冻白菜和冻萝卜一样 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。要用急火快炒；若做炖菜，待冰融化后再洗净 。如果炒菜 ，千万不要先用热水泡洗，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，因为这样做不但损失营养成分 ，吃起来口感也不好。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，味道也会稍好些
。可将萝卜切成细条 ，或将冻土豆洗净后
，对越冬贮存的蔬菜 ，切丝或炖或炒。
冬季气候寒冷 ，一时保管不好会受冻。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
冻萝卜 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，否则会使营养素损失很多。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，