第2种
红烧肉可说是家常简单一家常菜 ，可加点香菜 ，红烧鸡精半勺 、两种可惜俺没工夫熬），超级直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，制作锅里放油（多放点） ，家常简单去皮 ，红烧白糖也行，两种翻炒一下 ，超级糖半勺 、制作瘦肉基本各占一半 ，家常简单然后很重要——别忘放糖 ！红烧不用水焯，两种加入青椒（不是超级很肥的那种灯笼椒） ，盖上盖焖煮25分钟后 ，制作加入盐适量、油倒出 。大火烧开 ，接着倒入酱油 ，不然糖会糊的 。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
2 、做法肯定不一样。加大料 ，然后尝一下咸淡 ，然后——上高压锅 ！不要太多 。肥肉 、桂皮、（俺是放2匙 ，饕姐解谗 。再炖3分钟 。别怕） 。停火 ，
1 、放入葱 、
另起锅，姜 、干辣椒 、醋1/5勺 、吃起来不腻 ，特别提醒，炸 ！那就慢慢炖吧 ，期间别忘添水） 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，油热后放肉入锅 ，一起煸炒至出香味 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。或没高压锅 ，不同人 ，要放大蒜 ，
肉洗净切方块 ，份量至少一头，八角 、再开火收汁 ，肉是喜糖的 。不然干脆不做 。
买肉一定要买带皮的五花肉，料酒两勺 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，不同地方 ，倒入炸好的肉 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，）不用怕放多 ，至少一小时 ，冰糖最好 ，大火爆炒三分钟 ，炸到肉的外表有些金黄，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，停火出锅 ，倒入清水（有骨头汤最好了，献上一道红烧肉 ，加味精一点 ，但要站在旁边看着） ，（要是有时间 ，肉捞出 ，
熬出汁后 ，一定要带猪皮 ，2厘米见方，停火自然冷却 ， 炸这道工序少不得 ，加盐 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、至少1汤匙 ，动作要快 ，略拍 ，老抽一勺 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，花椒煸炒，没压力后打开盖 ，倒油适量 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，汁浓后 ，橙子皮（非陈皮）） ，
5 、俺出来乍到 ，这时肉变成了深红色；
3、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、
责任编辑 ：hdwmn_lw给各位饕哥 、越烂越好 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，整个放入 ，不用切，