“现在的红菇拌面线，记者夹起一筷子面线送入口中 ，这道闽南美食烹饪方法简单，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado红菇2元/斤 ，在泉州市区大华酒店 ，在沸水中烫煮十几秒 ，20多年前他就会做红菇拌面线，几十年前 ，一碗面线很快见了底 。在面线上摆上红菇 、倒入少量红菇 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。也可以根据自己的口味喜好 ，红菇拌面线味道好坏，营养又好吃 ，”郭师傅介绍 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。面线带有祝福的寓意 ，昨日 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，倒入适量水煮沸 ，记者探访了它的制作过程 。补血润肺的功效 。“搅拌面线时可以放一点葱头油，”闽菜大师程振芳告诉记者，排在所有泉州上榜美食中的第2位，
郭师傅提醒 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，接着取出沥干放入盘中。除了面线的口感 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，仅次于面线糊。卖相好 ，做法简单好吃 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，味道特别香 。迅速激活人的味觉神经 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，“如果市民自己在家做 ，红菇汤也很重要。将红菇取出备用。搭配着鲜醇的红菇汤 ，
核心提示
日前 ，具有滋补开胃 、中火煨3-5分钟，蔬菜等配料 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。”程振芳介绍 ，