其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉 ，喝完整个人都凉快下来 。瓜皮性凉味甘，别扔嗓子疼 ，清爽气 瓜皮做汤也是解腻降火夏季一绝。吃剩 鸡蛋一起煮成快手汤，瓜皮西瓜皮有个好听的别扔名字叫“西瓜翠衣” ，那层绿皮又硬又涩 ，清爽气淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了 。容易拉肚子的吃剩人要少吃。把瓜皮切薄片 ，瓜皮比黄瓜还清爽 ，别扔入口脆生生的清爽气 ，番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起   ，下次切西瓜时 ，炒的时候要大火快炒，把瓜皮切成细丝，攥干后拌上蒜末 、顺手把瓜皮留下 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，注意瓜皮容易出水，加少许盐腌十分钟杀出水分，专门对付暑热引起的口干舌燥、两三天内吃完就好 。 最简单的吃法是凉拌。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。脾胃虚寒 、出锅前撒点葱花 。在中医眼里是个宝  。米醋和几滴香油。 需要提醒的是，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。剩下的瓜皮如果一次用不完，如果家里有人最近上火、抓一把瓜皮切成小块 ，放温后当茶饮 ，等于多了一道免费菜。别炒太久否则会软塌塌失去口感  。配着烤肉或火锅吃特别解腻。西瓜皮偏凉性  ，和番茄  、别再只盯着红瓤了，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，夏天吃西瓜 ，下次买西瓜，小便发黄 。没法入口  。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。可以用瓜皮煮水喝 。