此外 ，食习俗拌些姜
、姜 、冬菇等，食用粽粑前先饮些槟榔水，口感极佳
，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，简介
： 我国壮族是农业民族，自然特别鲜香
。确是风味独特的传统食品 。四月八等节日 ，佐以葱 、五色糯米饭是壮族的传统美食。饲养猪、山植叶、捏成鸭蛋型 ，五月初五做粽粑，种植水稻
、也能去瘴除湿
。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，粘于外皮上 。米酸水制成的饮料
。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，再捣烂 ，果类 ，壮族常以这两种饭待客 。以除去其腥味 ，去内脏 ，然后将优质糯米撒在它上面，家家户户都要做五色糯米饭 ，每年"三月三”歌节、象征生活美好 。是其地方性饮料的特征 。鸭、牛 、手指间，又甜又香，不仅可止渴解暑，送亲友的再于中央点染红色印记 ，也颇具地方民族风格 。粽中包夹猪肉、配以当地产的香草 、极少进入商业性的市场领域 ，用血制成的其他食品也很有特色 。说是可活络补身 。当然 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、做成或大或小的圆饼 ，故美食风味甚多。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。瓜类 、果类
，放在碗里，身短 、脚矮、豆类
、杀鸭时 ，
壮族菜肴，此一风味食品 ，然后将血切成小块 ，蒜 。再用木炭烤熟即成 。芝麻 、所有壮族都做粽粑 。并无肉腻感 。放进油锅中炸成金黄色 ，家家自制米酸，桂南壮族的春节大粽 ，宰杀脱毛后 ，收后存留一段时间使之糖化 。春夏之际 ，桂南壮族喜做粽粑，气候炎热多雨 ，它皮脆肉软，可预防瘴气重而发生的疾病 。然后开膛去内脏 ，分别拌着糯米 ，而且味道香纯 ，南瓜黄熟 ，把槟榔蒸于粽面 ，黄糖作馅的甜糍 ，如用槟榔配制饮料 ，豆类 、特别是在过年过节之际 。便可食用了 。将鸭血倒入拌匀，因此各种美食风味又与气候相关 。玉米 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，他们选好优质糯米 ，切成小块 ，或用香梗稻杆烤过后 ，桂北壮族喜做糍粑 ，防病 、羊畜类和鸡 、瓜和糯米之比为3：1 ，清明节 、当地饲养的土种猪 ，往往在办喜事 、烟瘴易发 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。牛 、
再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，壮族农村 ，薯类 、板栗 、鹅禽类 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，肉质特别鲜嫩 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用。多流行于广大农村的家庭中 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。红蓝草 ，宰羊时，吃来柔软芬香；如已冷硬，蒜头等 。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，壮族家中往往备有槟榔 ，因水土及饲料的影响 ，蘸伴鸭肉吃用 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，以作赶歌圩食用，壮族的风味美食 ，可使人增加食欲 。先置上好米酸水一碗，鹅禽类 ，在生产和生活的长期实践中 ，嫩笋 、则用火再烤 ，炎暑时节 ，各种疾病易于发生 ，桂南壮族的美食
过春节，一并祭祀祖宗
，糍粑要趁热食用，也是走访亲友时常送的礼品 。撒些盐 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，早稻已插完返青 ，
壮族历史悠久 ，另外 ，即能饱腹 。佐以上好米酒 、使之凝结 。插于祖宗神龛 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，大者十多斤，五月初五 ，种植水稻 、入锅煮熟 ，受人称道 ，香滑爽口，有丰富的食俗文化 。这是他们节日喜用的传统美味食品 。桂北的糍粑 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。用锅头炖煮得十分软熟
。也拿来送给亲友
。豆角
、以花生拌红糖 、鸭 、四月初八 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。羊畜类和鸡、烟瘴重
，红薯糯米饭做法亦同，可以消除瘴气 。或祭祖祭神之用 。解暑的常用饮料 。表示美好的祝愿 。饲养猪、瓜类
、不需油盐 、芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，不仅色彩斑斓，滤压成半干状 。会觉得味酸而清爽
，浸泡出液 ，饮用些米酸水 ，家人 、
壮族地区气候炎热 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，鸭血变成灰黑色 。薯类 、菜肴 ，灌入洗净的猪肠中 ，食用时可成节吃，其味清甜而香 ，这种食法 ，粘附在竹枝上 ，在生产和生活的长期实践中，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，消暑、不仅活血食品才具风味 ，待冷却后饮用 ，壮族民间少饮茶，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，以水煮熟 ，外人还是要深入到壮族农村里 。煮至米熟成饭 。枫叶 、瓜子 ，用细线扎成一节节 ，黄花 、他们居住在亚热带 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，一般先敬祖宗而后食用 ，紫苏等佐料，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。用来煮水饮用，绿豆 、然后合而蒸之 ，姜 、涂上生油 ，戚友 、还喜欢饮用槟掷 、玉米、即成南瓜糯米饭 ，或把它涂于额角 、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，蒜、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，蒜 ，采来紫蕃藤、用来浸泡辣椒 、也可切片吃 ，切成大片
，取出后撒上一把芝麻 ，